越南是个神秘的国度，不仅渗透着法国殖民地的文化气息，也深受中华文明的熏陶渐染，融合了多元化的地方风俗。这样一种复杂细腻的人文，形成了越南饮食文化的别具一格。
因为越南佛教文化历史悠久，因此素食在越南人的饮食文化中有颇大影响。凭借烹饪才华，越南人已创造出丰富多样而特色浓郁的素食菜谱。只有吃过越南素菜，才能真正体会素食一点都不“素”呢。
由于越南气候闷热潮湿，所以他们在选择原料的时候因地制宜地广用热带蔬果，同时在做法上倾向天然清爽，口味偏向于微酸、微甜，清淡不油腻。而因为东南亚国家普遍炎热，常常会没有食欲，所以越南人在喜食清淡的基础上，也会配上鲜香酥脆的油炸菜色。
快跟小编一起探店，尝尝舌尖上的越南素菜吧
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素食寻味·第十站
越式风味餐厅（光明广场店）
素食菜单推荐 香叶炒西兰花（推荐）
在大头虾菜单中
西兰花有多种做法
如椰奶咖喱焗西兰花
蒜蓉牛油焗西兰花
以及这道香叶炒西兰花等
用香叶炒出来的西兰花
菜香味更浓郁
味道鲜美，好吃不腻
罗汉斋炒粉（推荐）
罗汉斋是一道传统素菜 取名自十八罗汉聚集一堂之义 以十八种鲜香原料精心烹制而成 是素菜中之上品 大头虾出品的罗汉斋炒粉 色彩华丽，爽滑软烂 营养丰富，清香四溢 斋叻沙（推荐）
叻沙起源于马来西亚 是东南亚人菜肴中很受欢迎的辣味汤面 大头虾出品的斋叻沙 分量超大，味道浓郁 值得一试 斋菇饼（含蛋）
服务员推荐的“斋菇饼” 其实是金针菇蛋饼 据说很多熟客吃过都说好 满满一大块，分量十足 沾了醋更好吃 斋酸汤（推荐）
又是一道分量十足的菜式 斋酸汤尽管没有海鲜和肉 但是里面有很多菌菇 味道同样鲜美 酸酸的十分开胃 香芒糯米饭（推荐）
酸酸甜甜的芒果配上
热腾腾的浇了椰浆的糯米饭
夏天吃不腻
冬天吃暖胃
饭后还会送上甜品一份哦
还有哪些越南素食值得推荐呢？
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越式风味餐厅（光明广场店）
越秀区西湖路光明广场8楼801铺
—素食寻味—
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